Badem
BADEM
Sonbaharda toplanan kabuklu bir yemiş; ama toplumumuzda çiçek sonrası sertleşmemiş yemiş, taze olarak 'çağla badem' adıyla tüketilir. Oval bir kabuk içinden çıkan oval bir yemiştir. Tatlı va acı badem olmak üzere 2 çeşittir.
100gr 575 kaloridir.
Doğanın tansiyon ilacı olarak bilinen magnezyumdan zengindir.
Yıl boyunca marketlerde satılır: kabuklu ya da kabuksuz olarak... Kabuklu tercih edilmesi uzun zaman bozulmadan saklanması ve ihtiyaç oldugunda taze tüketilmesini sağlar. Kabuksuz olanlar da hava almayan kapta ve buzdolabında saklanırsa 6aya kadar dayanırlar.
Badem yağı, bademlerin soğuk preslenmesiyle elde edilir. Cildi kuruluktan korur, nemlendirir. Açıldıktan sonra buzdolabında saklanması önerilir. Kozmetik ürünlerde ve aromaterapide kullanılır.
Badem sütünün, 1-2 yaşından önce allerji riski nedeniyle kullanılması önerilmez. Vejeteryan beslenmeyi düşünen ailelerde ya da inek sütü allerjisi durumlarında alternatif olarak kullanılabilir. İnek sütüne göre kalsiyum içeriği daha fazladır; ama protein içeriği inek sütü ya da anne sütünün içerdiği protein ile kıyaslanamaz.
Kabuksuz yemiş olarak kullanılır. Kabukları soyulmuş ve yassı kesilmiş hali file badem olarak satılır. Dondurma, sütlü tatlı, kek ve kurabiyelerin içinde tercih edilir. En ünlüsü acı badem kurabiyesidir.
Allerjen olabilir.
Oksalattan zengin olduğundan, böbrek problemi olanların dikkatli tüketmesi önerilir.
4yaşından küçük çocuklar boğulma riski nedeniyle, taneli besinlerle tek başına bırakılmamalıdır.
katID==108) { ?> Yukarıda yazılı olan tüm olaylar gerçekte yaşanmış olup, çocukların yaş ve cinsiyetleri ve olayın seyri hasta mahrumiyeti açısından anlatım sırasında değiştirilmiş olabilir.
