Ceviz
CEVİZ
Agaçta yetişen ve yaz sonunda toplanan kabuklu yemiş. Her biri 10-15 gr ağırlığında sert kabukla çevrili yağlı tohum içerir. Görüntü olarak beyin ile benzerliği uzun yıllardır insanların ilgisini cekmiş ve ceviz yemenin beyne iyi gelecegi düşünülmüş. Yanlış da değil, yararlı yağlardan zengin. Her gün 25 gr tüketilmesi günlük omega3 ihtiyacının %90 karşılıyor
Teklidoymamış yağ asitlerinden zengin olduğundan düzenli kullanıldığında kötü kolesterolü düşürüp, iyi kolesterol olan HDL'yi hdl yükselttiği gösterilmiş.
Damarların esnek olmasını ve pıhtılaşmaya daha az yatkın olmasını sağlayan arginin adlı aminoasitten en zengin kuruyemişler ceviz ve yerfıstığıdır.
100gr 654kalori var.
Manganez ve bakır kaynağıdır.
E vitamininden ve serbest radikalleri vücuttan atan antioksidanlardan çok zengindir.
Kabuklu yemişler arasında antioksidan içeriği en yüksek besinlerden biridir.
Yıl boyunca marketlerde satılır: kabuklu ya da kabuksuz olarak..Kabuklu tercih edilmesi uzun zaman bozulmadan saklanmasını ve ihtiyaç olduğunda taze tüketilmesini sağlar. Kabuklu alındığında ele ağır gelenleri tercih etmek gerekir.
Kabuksuz olanlar da hava almayan kapta ve buzdolabında saklanmalı. Uygun koşullarda 6aya kadar dayanırlar.
Kabuzsuz olanlar çerez niyetine tüketilir.
Pasta, kurabiye, makarna, salatalarda kullanılabilir
Cekilmiş/dövülmüş sekliyle 1yaşından büyük çocukların kahvaltıların, mamalarına meyve pürelerine, tost/kreplerinin içine serpilerek tüketilebilir.
Allerjen olabilir.
Çocukların, başka kuruyemiş yemezlerse günde 3-4 tam ceviz tüketmeleri uygun olur. Yanında kuru meyvelerle uyumludur.
Cevizin etli kısmındaki zar gibi ince deri bazen cevize acımsı bir tat veriyor olsa da, çıkartılmadan tüketilmelidir.
4yaşından küçük çocuklar boğulma riski nedeniyle, taneli besinlerle tek başına bırakılmamalıdır.
katID==108) { ?> Yukarıda yazılı olan tüm olaylar gerçekte yaşanmış olup, çocukların yaş ve cinsiyetleri ve olayın seyri hasta mahrumiyeti açısından anlatım sırasında değiştirilmiş olabilir.
