Tarih: 30 Ağustos 2014 , Cumartesi | Okunma Sayısı: 2684 |

Karabuğday (greçka)

Karabuğday (greçka)

Karabuğday (greçka, buckwheat)

Aslında tahıl değil, meyve çekirdeği... ama görüntü olarak tahıllara daha çok benzediğinden tahıl grubunda yer alır. Şekli üçgen piramit gibi.
Protein içeriği yüksek ve kaliteli protein içeren bir besin. Lif içeriği fazla (3gr/100ml). Manganez, magnezyum, demir, çinko ve selenyumdan zengindir.
Genellikle yemeklerin yanında bulgur, pilav ve makarnaya alternatif olarak hem de sabah kahvaltılarında lapa gibi ve haşlanmış haliyle salatalarda tüketilebilir. Unundan nefis ekmek, kek, krep hazırlamak mümkün.
Gluten içermediğinden, çölyak hastalığı olanlar rahatlıkla tüketilebilir.
Genellikle Rusya, Çin ve civar ülkelerde sık tüketilir. Türkiye'de de 1-2 firmanın karabuğdayını marketlerde bulmak mümkün. 
Un şeklinde ise mutlaka buzdolabında saklanmalı, tane şeklinde ise serin yerde, kapalı kaplarda saklanabilir.
Kullanmadan önce bol su altında yıkamalı, pişirirken kabaca 1ölçü karabuğdaya  2 ölçü su/et suyu şeklinde hazırlanır.

Bebeklere 8-9. aylardan itibaren önce kahvaltı saatinde lapa şeklinde, bebek büyüdükçe pilav olarak verilebilir. Allerji riski düşüktür.
Uyumlu besinler: Et, sebze, yoğurt, ceviz, muz

katID==108) { ?> Yukarıda yazılı olan tüm olaylar gerçekte yaşanmış olup, çocukların yaş ve cinsiyetleri ve olayın seyri hasta mahrumiyeti açısından anlatım sırasında değiştirilmiş olabilir.

Üye girişi

Şifre Beni Hatırla Şifremi Unuttum
Üye Ol

Reklam

Bu sitede yazılan herşey bilgilendirme amaçlıdır, tavsiye niteliğindedir. İlaç, reçete ve tedavi yerine geçmez. Özellikle tıbbi durumlarda bebeğiniz/çocuğunuzu en iyi tanıyan, bebeğinizin gelişimini takip eden çocuk doktorunuza danışmanız önerilir.
Web Tasarım Artonomi Web Tasarım
Tarih: 30 Ağustos 2014 , Cumartesi | Okunma Sayısı: 2684 | Yazdır

Karabuğday (greçka)

Karabuğday (greçka)

Karabuğday (greçka, buckwheat)

Aslında tahıl değil, meyve çekirdeği... ama görüntü olarak tahıllara daha çok benzediğinden tahıl grubunda yer alır. Şekli üçgen piramit gibi.
Protein içeriği yüksek ve kaliteli protein içeren bir besin. Lif içeriği fazla (3gr/100ml). Manganez, magnezyum, demir, çinko ve selenyumdan zengindir.
Genellikle yemeklerin yanında bulgur, pilav ve makarnaya alternatif olarak hem de sabah kahvaltılarında lapa gibi ve haşlanmış haliyle salatalarda tüketilebilir. Unundan nefis ekmek, kek, krep hazırlamak mümkün.
Gluten içermediğinden, çölyak hastalığı olanlar rahatlıkla tüketilebilir.
Genellikle Rusya, Çin ve civar ülkelerde sık tüketilir. Türkiye'de de 1-2 firmanın karabuğdayını marketlerde bulmak mümkün. 
Un şeklinde ise mutlaka buzdolabında saklanmalı, tane şeklinde ise serin yerde, kapalı kaplarda saklanabilir.
Kullanmadan önce bol su altında yıkamalı, pişirirken kabaca 1ölçü karabuğdaya  2 ölçü su/et suyu şeklinde hazırlanır.

Bebeklere 8-9. aylardan itibaren önce kahvaltı saatinde lapa şeklinde, bebek büyüdükçe pilav olarak verilebilir. Allerji riski düşüktür.
Uyumlu besinler: Et, sebze, yoğurt, ceviz, muz