Sebze çorbası/ püresi/ çorbalar - ek besin
Ana öğünlerden biridir, saat 12-12.30 gibi öğle öğünü olarak, genellikle de meyve püresi ve yoğurdun ardından başlanır.
İlk başlanacak çorba havuç, patates, pirinç ve zeytinyağ ile hazırlanmış tercihen SEBZE ÇORBASI olmalıdır.(Başlık sebze çorbası olsa da, sebze püresi ya da sebze lapası daha uygun sanırım) Bir küçük boy patates, bir küçük boy havuç, 1 tatlı kaşığı pirinç 1su bardağı suda haşlanır, çatal ile ezilerek ya da tel süzgeçten geçirerek çorba haline getirilir, sunuma yakın 1 çay kaşığı zeytinyağı ilave edilir.
Sebze çorbasına 2-3 günde bir mevsime göre farklı bir sebze eklenir. (kış: lahana, brokoli, ıspanak, pırasa, kereviz, karnabahar, balkabağı; yaz: kırmızı biber, kabak, enginar, taze fasülye, pazı, semizotu...) Sebze çorbalarına soğan, patlıcan, bakla, domates, salça, tuz eklenmez.
Taze, günlük hazırlanmalı, tercihen tekrar ısıtılmamalıdır.
Kıvamı sulu değil, boza kıvamına yakın olmalıdır.
Sebze çorbası evde hazırladığınız tavuk suyu / et suyu küpleri ile de hazırlanabilir ya da sebze çorbasının içine 1-2 parça et atıp, tadını çorbaya bırakmasını sağlayabilirsiniz. İlk başladığınızda, çorbayı ezme aşamasında etleri çıkartabilirsiniz ama 7-8. aylardan itibaren çorbanın içinde ezerek verebilirsiniz. Eskiden bolca hazırlanan ve anneanne / babaannelerin sıkça sorduğu kemik suyu (kemik suyu, ilik ve kemikten çözünen mineraller nedeniyle yağ ve kalsiyumdan zengindir) ile çorba, yağ içeriği fazla ve kokusu biraz ağır olduğundan daha sonraki aylara bırakılmalıdır.
Sebze çorbanızı (ve tüm çorbaları) blender yerine tel süzgeçten geçirmek ya da çatalla ezerek püre haline getirmek, ileri dönemde bebeğinizin pütürlü gıdalara geçişini kolaylaştıracaktır. (unutmayın ki, annelerimiz, dedelerimiz zamanında blender yoktu, her bebek pütürlü besinlere alışabilir)
Sebze çorbasına alıştıktan sonra bu öğünde TAVUK SUYUNA TEL ŞEHRİYE ve YAYLA ÇORBASI da başlanabilir.
Tarhana ve mercimek çorbaları yoğun içeriklerinden dolayı tercihen 7-8. aylardan sonra verilmelidir.
Domates çorbası da alerjen özelliğinden dolayı 1yaş sonrasına bırakılmalıdır.
Çorbaların içine,
*6.aydan itibaren bir köfte büyüklüğünde çift çekilmiş yağsız (dana/kuzu) kıyma,
*7.aydan itibaren iyi pişmiş et, tavuk ve
*8-10.aylardan itibaren beyaz etli balık da ekleyebilirsiniz.
Çorbaların içine tuz eklenmemelidir. Baharatlar, bebek 8-9aylık olduktan sonra fazla abartmadan eklenebilir.
katID==108) { ?> Yukarıda yazılı olan tüm olaylar gerçekte yaşanmış olup, çocukların yaş ve cinsiyetleri ve olayın seyri hasta mahrumiyeti açısından anlatım sırasında değiştirilmiş olabilir.
